Roberto Rossi

Roberto, chef e imprenditore, dal 1986 lavora incessantemente per portare avanti con rigore, professionalità e ingegno, ciò che a buon diritto è ormai un’istituzione. Il suo ristorante sul Monte Amiata, Il Silene, ha preso la stella Michelin nel 2014. Il suo lavoro è strettamente legato al territorio, ponendo uno sguardo attento alle materie prime locali. “Il luogo delinea la strada, prendo le eccellenze che mi occorrono per esaltare il mio territorio“.